3kg quality stoofvlees

4 flesjes donker bier (vb. st.Bernardus abt 12, donkere palm)

4 uien

5 laurierblaadjes

2 bruine boterhammen + scherpe mosterd

carbonade kruidenmix (vb. Maggi)

andere kruiden: selderijzout, rozemarijn, thijm, basilicum, peper, zout

optioneel: donkere maïzena, perensiroop

frietjes, sla en mayonaise om erbij te serveren